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菜篮子公司严把五道关 助推降本增效



近年来,菜篮子公司在有效保障社会效益的同时,狠抓经济效益提升,以降本增效为目标,制定切实可行措施,努力实现企业高质量、可持续发展。

一、把好减员关,资源合理配置

一是核编定岗、优化组合。通过近两年的核编裁员以及裁撤部分平抑作用不明显的直供店,缩减公司员工总数,从2019年的586人下降至目前的461人,在保持营业额基本稳定的情况下减少人工成本约300万元。二是提高效率、减少损耗。配送中心通过调整配送时间、路线以降低成本,同时利用移动仓储笼代替徒手搬运,极大提升卸货效率;生鲜采购中心采用塑料筐代替塑料袋装运,有效降低损耗约1.5%,预计全年减少损耗可达50万元以上。三是有效整合、合理配置资源。通过整合团购、配送、生鲜采购三大中心,以及原先设在三农的商超、粮油、物资仓库和肉禽冷库,实现了资源利用最优化,运行成本进一步降低。 

二、把好经营关,提高经济效益

一是马岙基地实行承包机制,既提高出菜率,又节省用工成本。二是出台刀手绩效奖励制度,提高刀手积极性,引入猪肉联营模式,既解决刀手难招、难管理的问题,又可新增营收25万元。三是商超采购中心与供应商开展竞争性谈判,在原来基础上提高联营扣点,预计每年可新增营收27万元。

三、把好采购关,降低营运成本

积极开展市内外蔬菜产销对接和联营直采。目前对接产地涵盖山东、江苏、昆明、兰州、张北、河南、慈溪、达州等地,相较于宁波蔬菜批发市场和本地金叶蔬菜批发市场降低进货成本15%左右。自2019年以来,总计对接市内外蔬菜约19505吨,市内外直采蔬菜占总进货数量比例超过72%,实施产销对接以来,降低采购成本近1000万元,直供门店零售价在原基础上下调10-15%,直接让利给消费者。

四、把好服务关,提升品牌形象

一是直供店改造建设。今年计划新建直供店3家、提升改造直供店3家,已完成中兴、盐仓、人民路3家直供店改造提升,投入资金约63万元。人才公寓直供店进入施工阶段, 桃源市集直供店已完成平面布局规划设计。自2019年以来,菜篮子公司累计新建直供店8家,改造直供店8家,对软装美陈进行改造升级,进一步优化购物环境,扩大惠民辐射范围。二是拓展团购业务。今年,菜篮子公司新增海星轮渡等多家团购配送单位。三是推广“网鲜生”网购业务。采用网络直播带货、“微信团购”等新型销售方式,拓宽销售渠道。截至目前,微信公众号注册人数超2万人,总订单量超3万单,实现营业额280万元。四是备战网红桃源市集,融合农贸市集、小吃等传统产业,打造集烟火气与潮流感为一体的新生代菜市,推进菜篮子品牌提档升级。五是推出直供店每月会员日活动,打造生鲜购物节并形成常态,针对受欢迎的民生商品做出不同幅度让利,助力菜篮子提升销量,将惠民举措落到实处。

五、把好制度关,推动可持续发展

一是制订出台《商超商品价格调整管理办法》《香烟销售及库存管理规定(试行)》等6项规章制度,修订完善《营运考核奖惩制度》《门店刀手绩效考核管理办法》,以制度约束为抓手,规范员工行为准则。二是建立奖惩机制,根据每月营运考核情况和年度绩效考核情况做到奖优罚劣,自2020年至今累计通报违规事件19次,处罚57人次,罚款合计21700元,起到震慑和纠正作用,有助于维护制度权威性和严肃性,确保制度落实到位。三是生鲜采购中心、直供门店全部引入“蔬东坡”生鲜ERP系统,提高拣货、发货和输单的准确率。

 




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